Kącik kulinarny

[ukiyo]

A jesteś pewien, że to kaczka?

na 1000% kaczka

 

[Bl-ack sno-w]

na 1000% kaczka

Czekamy na jakiegoś eksperta
Moja piękna żona kaczki nie robiła nigdy, jedliśmy raz u jej mamy, nie smakuje

 

[Bl-ack sno-w]

@ukiyo a czy nie jest tak, że po obsmażeniu trzeba do piekarnika?

 

[ukiyo]

@ukiyo a czy nie jest tak, że po obsmażeniu trzeba do piekarnika?

no właśnie niekoniecznie... ale chyba jutro spróbuje tak zrobić(nigdy nie robiłem w piekarniku)
dziś smażyłem na małym ogniu, polewając tłuszczykiem cały czas skórkę, ogólnie myśle też o tym, żeby ją dłużej zamarynować, nie wiem jakieś 12h np.. może to coś da

 

[Bl-ack sno-w]

no właśnie niekoniecznie... ale chyba jutro spróbuje tak zrobić(nigdy nie robiłem w piekarniku)
dziś smażyłem na małym ogniu, polewając tłuszczykiem cały czas skórkę, ogólnie myśle też o tym, żeby ją dłużej zamarynować, nie wiem jakieś 12h np.. może to coś da

A mi się wydaje, że kluczem jest pieczenie.
Kaczka potrzebuje bardzo dużo czasu a na patelni ile robisz? 20 min?

 

[ukiyo]

A mi się wydaje, że kluczem jest pieczenie.
Kaczka potrzebuje bardzo dużo czasu a na patelni ile robisz? 20 min?

jutro spróbuje wrzucić na piekarnika
najpierw podsmażę a potem wrzuce na 10-12min do piekarnika, zobaczymy
plan:
1. skórą na zimną patelnie żeby tłuszczyk się wytopił
2. na drugą stronę
3. do piekarnika na 10-12min 200*

 

[Bl-ack sno-w]

jutro spróbuje wrzucić na piekarnika
najpierw podsmażę a potem wrzuce na 10-12min do piekarnika, zobaczymy
plan:
1. skórą na zimną patelnie żeby tłuszczyk się wytopił
2. na drugą stronę
3. do piekarnika na 10-12min 200*

Ja bym powiedział 12-15 min
I jak tłuszcz będzie się topił polewaj co 5 minutek

 

[Afrykański Czarodziej]

zrobiłem sobie dziś kolejny raz pierś z kaczki taką na patelni z masełkiem i kolejny raz była jakaś kurwa twarda, smakowo nie była zła.. była bardzo dobra, ale twarda...., to moja wina czy mam pecha do tych cycków? ktoś robił kiedyś taką fajną pierś z tego zwierza i da jakieś tipy żeby była taka soczysta?

Powiem tak osobiście prawie nie gotuje.
Kaczki nigdy nie robiłem,ale zazwyczaj gdy jeździłem do babci za dzieciaka(na wakacje,ferie,święta,weekend) to babcia robiła kaczkę.
Mówiła,że jak kaczka stara to i mięso twarde.
Więc może to dlatego?

 

[ukiyo]

Powiem tak osobiście prawie nie gotuje.
Kaczki nigdy nie robiłem,ale zazwyczaj gdy jeździłem do babci za dzieciaka(na wakacje,ferie,święta,weekend) to babcia robiła kaczkę.
Mówiła,że jak kaczka stara to i mięso twarde.
Więc może to dlatego?

też to słyszałem, ale nie wiem czy to nie jest stary mit haha.. nie wiem sam teraz, dostałem je na święta od znajomego rzeźnika za flache bimbru, surowe są miękkie i wydają się soczyste.. spróbuje zrobić dziś w piekarniku, zobaczymy

 

[ukiyo]

Daj znac jak ci wyszła, bo sama jestem ciekawa. Ja tylko raz w życiu zrobiłam piersi z kaczki, wyszły jak gumowe podeszwy i więcej się za to nie brałam xD

no słyszałem, że ciężko ogólnie zrobić dobrą kaczkę. wieczorkiem dam znać

 

[Isarisu]

zrobiłem sobie dziś kolejny raz pierś z kaczki taką na patelni z masełkiem i kolejny raz była jakaś kurwa twarda, smakowo nie była zła.. była bardzo dobra, ale twarda...., to moja wina czy mam pecha do tych cycków? ktoś robił kiedyś taką fajną pierś z tego zwierza i da jakieś tipy żeby była taka soczysta?

Zerknij na Ramsaya.

 

[Bl-ack sno-w]

Zerknij na Ramsaya.

A Ty już taki głodny, że tylko obrazki jedzenia oglądasz?

 

[Janusz z Passata]

zjadlbym smalca z chlebem i ogorkiem kiszonym z skwarkami

 

[Bl-ack sno-w]

@Afrykański Czarodziej obczaj to!
Lakiernik prosi na ś196 o zasta a w zamian dają mu bułę na pysk i wylatuje z plemienia XDDDD

 

[Qrk Shooya2]

Powiem tak:

Jak moja babcia przyrządzi kaczora to nie ma chuja we wsi, niestety nikt nie potrafi tego później odwzorować

 

[Bl-ack sno-w]

Jak moja babcia przyrządzi kaczora to nie ma chuja we wsi

No chyba, że akurat przez wieś przejeżdża lakiernik. To wtedy jest we wsi.

 

[Bl-ack sno-w]

Dziś na obiad moja piękna żona przygotowała....nie wiem jak to nazwać.
Jadacie coś takiego?
Śledzie najpierw jakoś moczy chyba, potem zalewę taką robi, nie wiem jak. Jest tam woda, śmietana, cebula chyba. I do tego ziemniaki.
Uwielbiam to.

Spoiler

 

[Bl-ack sno-w]

Jesteś sadystą @Bl-ack sno-w

Czemu?

 

[Qrk Shooya2]

Dziś na obiad moja piękna żona przygotowała....nie wiem jak to nazwać.
Jadacie coś takiego?
Śledzie najpierw jakoś moczy chyba, potem zalewę taką robi, nie wiem jak. Jest tam woda, śmietana, cebula chyba. I do tego ziemniaki.
Uwielbiam to.

Spoiler

View attachment 62580

Mi to nie smakuje akurat. Ale smacznego.

 

[Bl-ack sno-w]

@Afrykański Czarodziej jak myślisz, co dziś grubas może mieć na obiad i na kolację?
No i czy żona cokolwiek mu zostawi?